miércoles, 12 de enero de 2011

Confirman ocho personas afectadas de cólera en lo que va del año

El Ministerio de Salud Pública informó que durante la primera semana del año 2011 ocho personas han dado positivas al cólera, las cuales se encuentran en buen estado de salud en sus respectivos hogares, informó este martes el Ministerio de Salud Pública.
Indica que los casos corresponden a los municipios San Juan de la Maguana, con cuatro; Castañuelas, Monte Cristy, uno; Jimaní, Independencia, uno, y  el restante en el Distrito Nacional.
Precisa que el personal de Salud continúa poniendo énfasis en las acciones de prevención y control en las  provincias San Juan, Elías Piñas, Santo Domingo y Santiago,. donde surgieron brotes comunitarios a partir del 12 de diciembre del año pasado.
Sostiene que aunque se mantienen las acciones de vigilancia, prevención y control en todo el país, en San Juan y Elías Piña se desarrollan jornadas intensivas de reforzamiento para la educación frente a la enfermedad.
Agrega que ello incluye orientaciones a la población acerca de tomar agua hervida o clorada, el lavado de manos después de ir al baño y cambiar pañales a niños, el consumo de alimentos bien cocidos, en caso de diarrea,  tomar suero oral y acudir al centro de salud más cercano ante cualquier eventualidad.
El año pasado se registraron 152 casos de la enfermedad.

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Recetas de cocina

Coca de Naranja Esta receta de coca de naranja, también llamada bizcocho de naranja, nos la he enviado tonica. Es una receta muy fácil de preparar y permite elaborar una rica coca que Ingredientes: * Huevos: 6 medianos * Azúcar: 600 gramos * Harina: 400 gramos * Jugo de naranja: 1 vaso * Aceite: medio vaso * Levadura (polvo de hornear): 1 sobre (16 gramos) Preparación: * Se vierte el huevo en un bol y se bate * Poco a poco, se van incorporando el resto de los ingredientes y se va mezclando con la ayude de unas varillas de cocina o de una espátula * Cuando ya se han añadido todos los ingredientes se continua mezclando hasta obtener una mezcla homogénea * Se vierte esta mezcla en un molde para bizcocho previamente cubierto con papel para hornear * Se introduce en el horno previamente calentado y se deja cocer durante unos 30 – 40 minutos a 200º * Para comprobar si ya está cocido tan solo se debe pinchar con un palillo o con la punta de un cuchillo. Si al sacarlo sale limpio es que ya está cocida, sino se deja cocer un ratito más * Finalmente se retira del horno y se deja enfriar * Antes de servir, se puede decorar con un poco de azúcar glasé o bien espolvoreando un poco de canela. También queda muy rico si se baña la coca con chocolate fundido * Si se desea potenciar el sabor de la naranja, se puede rascar un poco de cascara de naranja y añadirla a la mezcla del bizcocho. Esto no solo potenciará el sabor sino que también le dará una textura más melosa

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