lunes, 12 de julio de 2010

Necesidades de niños afectados por sismo "siguen siendo enormes"


Puerto Príncipe.- El Fondo de las Naciones Unidadespara la Infancia (Unicef) señaló hoy que, seis meses después delintenso terremoto que afectó parte de Haití el 12 de enero, losretos para cubrir las necesidades de más de 800.000 niños afectadosy sus familias "siguen siendo enormes".                 
"El terremoto en Haití fue un desastre para los niños y todavíano ha terminado", señaló en un comunicado el director ejecutivo delorganismo, Anthony Lake.                 
No obstante, Unicef agregó que junto a sus aliados "estántrabajando muy duro cada día para salvar vidas y para ayudar a losniños a alcanzar su futuro".               El organismo detalló en el comunicado que 1,2 millones depersonas reciben agua potable en Haití a través del trabajo querealiza junto a otras organizaciones de ayuda humanitaria.                 
Además, de que está suministrando directamente agua a 30.000personas.               Asimismo, agregó que más de 275.000 niños han sido inmunizadoscontra enfermedades que se pueden evitar con vacunas.                
 "Los programas de nutrición están suministrando alimentación aunas 550.000 personas con necesidades especiales -niños menores decinco años y madres lactantes- y unos 2.000 niños con malnutriciónsevera aguda reciben atención y alimentación terapéutica, que salvasus vidas", agregó.                 
Además, medio millón de niños, de los cuales 185.000 son deprogramas propios de Unicef, han recibido material escolar. Tambiénse ha impartido formación especial a 2.300 profesores y a 3.000trabajadores de la enseñanza desde el siniestro.                 
Unicef recordó que el sector de la enseñanza fue duramentegolpeado por este desastre, con 3.978 escuelas dañadas o destruidas,lo que supone el 80% de todas escuelas de la zona afectada por elterremoto.                 
"Esto ha agravado una ya frágil situación en la que, antes delterremoto, menos de la mitad de los niños en edad escolar iban a laescuela", subrayó.                 
Sin embargo, recordó que hace tres meses brindó apoyo al Gobiernohaitiano para llevar a todos los niños de Haití a la escuela.                 
"Desde entonces, escuelas temporales han ido restableciendo pocoa poco la estructura y la estabilidad en las vidas de los niñosafectados por el terremoto, y también han propiciado un lugar seguropara realizar otras iniciativas de salud y protección", señaló en elcomunicado difundido con motivo de los seis meses del sismo.                 
En la actualidad, señaló, "la atención se centra en extender lasoportunidades de aprendizaje a todos los niños, especialmente aquienes tienen más difícil el acceso a la enseñanza, a lo largo detodo el país".                 
Además, precisó que trabaja con el Gobierno local para conseguiraligerar la carga de las tasas escolares en un contexto en el que el90% de las escuelas son privadas.                 
Según cifras oficiales, a raíz del terremoto murieron 300.000personas y dejó igual cantidad de heridos. EFE      

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Recetas de cocina

Coca de Naranja Esta receta de coca de naranja, también llamada bizcocho de naranja, nos la he enviado tonica. Es una receta muy fácil de preparar y permite elaborar una rica coca que Ingredientes: * Huevos: 6 medianos * Azúcar: 600 gramos * Harina: 400 gramos * Jugo de naranja: 1 vaso * Aceite: medio vaso * Levadura (polvo de hornear): 1 sobre (16 gramos) Preparación: * Se vierte el huevo en un bol y se bate * Poco a poco, se van incorporando el resto de los ingredientes y se va mezclando con la ayude de unas varillas de cocina o de una espátula * Cuando ya se han añadido todos los ingredientes se continua mezclando hasta obtener una mezcla homogénea * Se vierte esta mezcla en un molde para bizcocho previamente cubierto con papel para hornear * Se introduce en el horno previamente calentado y se deja cocer durante unos 30 – 40 minutos a 200º * Para comprobar si ya está cocido tan solo se debe pinchar con un palillo o con la punta de un cuchillo. Si al sacarlo sale limpio es que ya está cocida, sino se deja cocer un ratito más * Finalmente se retira del horno y se deja enfriar * Antes de servir, se puede decorar con un poco de azúcar glasé o bien espolvoreando un poco de canela. También queda muy rico si se baña la coca con chocolate fundido * Si se desea potenciar el sabor de la naranja, se puede rascar un poco de cascara de naranja y añadirla a la mezcla del bizcocho. Esto no solo potenciará el sabor sino que también le dará una textura más melosa

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