miércoles, 30 de enero de 2013

María Altagracia Méndez ( Carioca )


Hoy jueves 30 de enero del 2013 fallece una persona muy importante en la familia Cuevas Mendez, una persona  que alegraba nuestros días y nos amaba tal y como somos, que siempre nos esperaba con una sonrisa  y nunca nos dejaba de decir cuantos nos quería  esta persona de la que estoy hablando es María Altagracia Mendez  la que todos conocíamos como Carioca en los Ríos. Prov. Bahoruco.


Carioca mi abuela, Mamá siempre te tendremos muy presente en nuestros corazones, te has marchado en un viaje muy largo donde no tienes regreso, pero se que donde quieras que estés nos estarás cuidando, como siempre lo hiciste. No sabemos como nos vamos a sobreponer de esto pero tu nos darás las fuerza y la comprensión de que esto iba a suceder en algún momentos  y este es el momento, Tu partida nos ha dejado desvalidos a toda la familia, pero con el amor que nos une y las fuerzas que nos das desde haya desde el  cielo a la diestra de Jesús, lo vamos a sobre pasar, es una gran partida para la familia y una gran perdida Para el Pueblo de los Ríos de una  mujer ejemplar y muy respetada, que todo aquel que la conoció se llevo un buen recuerdo de ella,  Dios la tenga en su gloria.


Mamá dejaste un vació en nuestros corazón, y es una herida muy difícil de sanar, te marchaste cuando aun no era tiempo, pero como dicen ya Dios esta mandando a buscar a sus ángeles, y se que tu eres una de ellos.   Te Amo   mi Vieja.

Att. Fenix M. Perez Mendez 

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Recetas de cocina

Coca de Naranja Esta receta de coca de naranja, también llamada bizcocho de naranja, nos la he enviado tonica. Es una receta muy fácil de preparar y permite elaborar una rica coca que Ingredientes: * Huevos: 6 medianos * Azúcar: 600 gramos * Harina: 400 gramos * Jugo de naranja: 1 vaso * Aceite: medio vaso * Levadura (polvo de hornear): 1 sobre (16 gramos) Preparación: * Se vierte el huevo en un bol y se bate * Poco a poco, se van incorporando el resto de los ingredientes y se va mezclando con la ayude de unas varillas de cocina o de una espátula * Cuando ya se han añadido todos los ingredientes se continua mezclando hasta obtener una mezcla homogénea * Se vierte esta mezcla en un molde para bizcocho previamente cubierto con papel para hornear * Se introduce en el horno previamente calentado y se deja cocer durante unos 30 – 40 minutos a 200º * Para comprobar si ya está cocido tan solo se debe pinchar con un palillo o con la punta de un cuchillo. Si al sacarlo sale limpio es que ya está cocida, sino se deja cocer un ratito más * Finalmente se retira del horno y se deja enfriar * Antes de servir, se puede decorar con un poco de azúcar glasé o bien espolvoreando un poco de canela. También queda muy rico si se baña la coca con chocolate fundido * Si se desea potenciar el sabor de la naranja, se puede rascar un poco de cascara de naranja y añadirla a la mezcla del bizcocho. Esto no solo potenciará el sabor sino que también le dará una textura más melosa

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La casa de la familia Cuevas Mendez en los Rios en donde residen Teodoro Cuevas y Carioca Mendez.... y donde los nietos e hijos van a vacasionar.............. estamos

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